Conceitos modernos de iluminação para o sector da restauração

No restaurante, a boa comida e o design gastronómico moderno conjugam-se para criar uma noite de sucesso. Um conceito de iluminação profissional cria um ambiente que o convida a permanecer e a regressar. Para a iluminação do restaurante, é utilizada uma mistura sofisticada de iluminação direta e indireta.

Domínios de aplicação

Restaurante e quarto de hóspedes

A luz agradável e sem cintilação é utilizada na área dos hóspedes do restaurante para criar privacidade na área pública. As cores e intensidades de luz selecionadas também criam o cenário perfeito para os pratos. Lumories.pt A Professional recomenda valores de restituição de cor de, pelo menos, Ra 90 e níveis de iluminação de cerca de 200 lux. Além disso, a iluminação do restaurante - se regulável - está perfeitamente preparada para cenários variáveis, como festas.

Bar e balcão

Especialmente em bares e cafés, o primeiro contacto com o cliente é estabelecido e comunicado no bar e no balcão. Um exemplo de uma iluminação que cativa desde o início é a iluminação com fitas LED. Na parte inferior do tampo de trabalho, numa reentrância na parte inferior do balcão ou atrás de materiais translúcidos como vidro opalino ou vidro acrílico.

Iluminação exterior da entrada e do terreno

Uma iluminação exterior atractiva é parte integrante do conceito de iluminação do restaurante, uma vez que é a primeira coisa em que o cliente repara. Regra geral, os clientes também decidem se vale a pena visitar um restaurante com base na sua impressão externa. Entre outras coisas, os candeeiros de caminho também proporcionam maior segurança aos hóspedes e ao pessoal.

Iluminação exterior para pátio e jardim

A iluminação exterior do restaurante reflecte a identidade do interior. As fachadas simples dos edifícios podem ser visualmente melhoradas com iluminação de restauração orientada para o design. Também recomendamos candeeiros feitos de aço inoxidável, que podem suportar condições climatéricas extremas e são resistentes à corrosão e fáceis de limpar.

Cozinha

Os candeeiros da cozinha estão expostos a níveis elevados de gordura quente, vapores e temperaturas elevadas. As luminárias à prova de humidade com classe de proteção IP54 são, por conseguinte, o mínimo. Para uma utilização cómoda da iluminação, recomendamos candeeiros comutáveis em grupo e reguláveis, bem como uma restituição de cor de Ra ≥ 90 para uma preparação perfeita dos alimentos.

Casas de banho

As casas de banho para hóspedes são essenciais para os estabelecimentos de restauração que servem bebidas alcoólicas, têm mais de 50 m² e/ou mais de 50 lugares sentados. A iluminação funcional da casa de banho na área da casa de banho do restaurante também garante a satisfação total dos clientes nesta área.

As nossas recomendações

Candeeiros suspensos

Candeeiro LED

Sistemas ferroviários

Requisitos legais

Tal como acontece com qualquer local público ou comercial, os regulamentos claramente definidos também se aplicam à iluminação no sector da restauração para garantir que os hóspedes e os funcionários possam permanecer no local em segurança. Os regulamentos do local de trabalho A 3.4 e DIN EN 12464-1 são importantes. Estes são recomendados para a iluminação do restaurante:

100 lux: Corredores
200 lux: entrada, sala de jantar, casas de banho
300 lux: caixa registadora e buffet

Nos pubs e bares, a iluminação inferior a 100 lux faz parte do conceito. Isto torna claro que a iluminação correta na restauração não pode ser calculada através de fórmulas, mas sim concebida como um conceito de iluminação global que reflecte a identidade do restaurante.

Regra geral: quanto mais altas forem as divisões, maior será a montagem dos candeeiros e mais potentes e numerosas serão as fontes de luz.

Aspectos técnicos de uma boa iluminação

Idealmente, as lâmpadas para restaurantes têm um CRI > 90 para que a comida pareça deliciosa. Uma temperatura de cor acolhedora de 1.200 - 2.700 Kelvin sublinha o ambiente de bem-estar no sector da restauração. Uma imagem luminosa altamente dinâmica que guia o olhar é particularmente apelativa e agradável à vista. Um exemplo é uma parede traseira de um bar com uma iluminação impressionante e uma área de estar e lounge discreta.

Para a seleção da luz correspondente

Design de iluminação para catering e restaurantes

Lumories.pt Há vários anos que a Professional trabalha em estreita colaboração com a cadeia de cafetarias "Coffee Fellows". Mesmo em cafés mais pequenos, como se pode ver aqui em Braunschweig, por exemplo, um design de iluminação profissional cria um ambiente atmosférico e acolhedor.

Para os nossos projectos de referência

Badhus Lingenau

Iluminação para uma solução 2 em 1 café + loja

Coffee Fellows

Soluções de iluminação modernas para maior conforto